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果丹皮美味，前面為大家介紹了它的做法，接下來(lái)接著講幾點(diǎn)制作果丹皮的注意事項(xiàng)供大家參考：
      1、做果丹皮不難，主要就是一個(gè)蒸發(fā)水分，濃縮果醬的過(guò)程。因?yàn)樯介械墓z含量特別豐富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成這種獨(dú)特的食物。
      2、至于水分揮發(fā)到什么程度，果醬濃縮到什么程度，其實(shí)也沒有一個(gè)確定的值，煮至濃稠即可。因?yàn)樵诤娓伞⒘栏傻倪^(guò)程中，水分都會(huì)繼續(xù)揮發(fā)，只是烘干的時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)不同而已。
      3、雖然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因?yàn)橹谱髦行枰サ舸蟛糠炙?，成品是濃縮的山楂，并不需要太多的糖即可保證酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已經(jīng)揮發(fā)得差不多時(shí)再放。糖也不要一次全部放入，放入后先嘗一下，如果覺得酸就再放一些。果丹皮會(huì)比煮的時(shí)候甜度低一點(diǎn)，所以請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味自行控制。個(gè)人覺得，酸味更濃一些的更好吃。
      4、做果丹皮的材料以山楂為主，另外還可加入一些蘋果、柿子、桃等果膠含量豐富的水果作為配料，但主料仍應(yīng)是山楂
      5、做果丹皮是非常不出數(shù)的，500克山楂，只做了三個(gè)中等盤子的，卷成果丹皮才10個(gè)，如果想吃過(guò)癮，就要多用山楂哦
      6、煮山楂要用砂鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋
      7、存放時(shí)間：說(shuō)實(shí)話我也不知道能放多長(zhǎng)時(shí)間。從理論上來(lái)說(shuō)，果丹皮中的水分非常少，屬于不易腐敗的，但自己制作沒有防腐劑確實(shí)無(wú)法保證具體的時(shí)間。個(gè)人感覺做好后包起來(lái)（密封），放入冰箱可以存放一周至十天。要密封，否則會(huì)發(fā)干哦。